素食是一種有益于身體健康、合乎自然規(guī)律的飲食習(xí)慣，是最自然的長(zhǎng)壽之道。素食主義風(fēng)潮始于古希臘，在西方一直受到貴族的青睞。英國(guó)素食者占三分之一，政府也倡導(dǎo)全民素食，提高國(guó)民健康素質(zhì)。美國(guó)也有近 2 千萬(wàn)人選擇了終身吃素，推行素食主義。

素食在中華飲食文化史上源遠(yuǎn)流長(zhǎng),真正的中國(guó)素食可以追溯到南朝梁武帝蕭衍年間，梁武帝是中國(guó)最早的佛教素食、宮廷素食的倡導(dǎo)者。唐宋時(shí)期又形成了寺院素食、宮廷素食、官府素食和民間素食等多種形式的素食館。近代，上海玉佛寺、杭州靈隱寺、民間素食百年老店上海功德林等素食館，都享有較高的知名度。

為順應(yīng)公司傳統(tǒng)文化事業(yè)的發(fā)展，傳統(tǒng)文化辦提出倡導(dǎo)素食文化，開(kāi)啟健康飲食的概念。經(jīng)公司研究決定，在站前路廠區(qū)食堂三樓設(shè)立素食餐廳，取名“素行天下”。素食餐廳本著健康飲食、傳揚(yáng)素食文化的概念而開(kāi)辦。同時(shí)，公司本著扶貧濟(jì)困的愛(ài)心，將素食餐廳所收取的用餐款項(xiàng)全部捐給公司的愛(ài)心基金，用于員工扶貧濟(jì)困。

素食餐廳由公司行政辦全力籌辦而成，其中包括廚房的設(shè)計(jì)、用餐區(qū)域的設(shè)置、音響等物資的配置，以及廚師廚工的挑選、菜式設(shè)定等。經(jīng)過(guò)三個(gè)月緊張的籌建工作，于10月20日正式開(kāi)業(yè)。開(kāi)業(yè)當(dāng)天吸引了大部分員工到素食餐廳用餐，就餐時(shí)間剛到，餐口前就排起了長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍。由于餐廳采取自助就餐的形式，深受員工的喜愛(ài)。從員工們就餐的表情滿意度也可看出，雖是素菜，味道卻是極其不錯(cuò)的。

素食餐廳的建立，將帶給員工一種全新的生活方式。素食改變的不僅是飲食習(xí)慣，更重要的是健康飲食的理念、健康生活的價(jià)值觀，對(duì)飲食、生活的態(tài)度著重于心靈的寧?kù)o超脫，體現(xiàn)天地、陰陽(yáng)平衡的東方哲學(xué)，素食將給你一個(gè)全新的自己。

（陳燕亮  供稿）